[B-artikel] Tastemaker Compact - Slowcooker

perfektes Gerät für meinen Einsatz. Ausreichend leistungsstark, dennoch kompakt, zuverlässig und gut in der Handhabung

perfect apparaat voor mijn gebruik. Voldoende krachtig, maar toch compact, betrouwbaar en gebruiksvriendelijk

Hat gut funktioniert und Spaß gemacht. Leider nach etwas über zwei Jahren kaputt gegangen, obwohl er nur gelegentlich eingesetzt wurde. Aussage des Kundendienstes: lässt sich nicht reparieren. Schade um so ein teures Gerät! Daher trotz erstmal guter Leistung nur drei Sterne.

Werkte goed en was leuk. Helaas ging het na iets meer dan twee jaar kapot, hoewel het maar af en toe werd gebruikt. Klantenservice zegt dat het niet te repareren is. Zonde van zo'n duur apparaat! Daarom slechts drie sterren ondanks goede prestaties.

Alles gut mache was es soll Preis Leistung passen zusammen

Alles goed, doet wat het moet, prijs-prestatieverhouding

Zuerst kann man sagen, das ist mal ein Küchengerät für Männer... groß, hat Gewicht und ist aus Edelstahl. ;-) Aber im Ernst, beim Auspacken war ich schon etwas überrascht, wie groß das Teil ist. Wirkte auf den Fotos in der Produktbeschreibung etwas Kompakter (sagt ja auch schon der Name :-)). Aber er macht was her und wirkt solide aufgebaut. Beim Testlauf vielen mir 3 sehr positive Eigenschaften auf: 1) er ist sehr leise (ein leichtes surren ist zu hören). 2) Die angezeigte Temperatur scheint sehr genau zu stimmen (überprüft mit einem guten (Digitalem) Fleischthermometer). 3) durch die Größe und Form steht er auch von alleine. Man sollte ihn aber trotzdem einhängen... Die Bedienung ist kinderleicht und selbsterklärend. Allerdings startete die eingestellte Zeit bei mir sofort, obwohl die Temperatur noch nicht erreicht war, finde ich etwas blöd, aber nicht kriegsentscheidend. Top Gerät, Kaufempfehlung. Update: Man kann das Gerät auf der Rückseite zum Reinigen öffnen. Was mir positiv dabei auffiel waren die Schrauben. Es handelt sich nicht um billige verchromte sondern um NiRoSta-Schrauben. Man muss also keine Angst haben, dass die anfangen zu rosten. Das Abnehmen der Rückseite ist etwas fummelig. Negativ: Der Masseanschluss ist über eine der Schrauben mit dem Gehäuse verbunden. Hier muss man beim Zusammenbau unbedingt darauf achten diese wieder mit zu 'erwischen'. Hier wäre eine andere Lösung besser gewesen.

Ten eerste kun je zeggen dat dit een keukenapparaat voor mannen is... groot, zwaar en gemaakt van roestvrij staal. ;-) Maar serieus, bij het uitpakken was ik een beetje verbaasd over hoe groot het ding is. Zag er wat compacter uit op de foto's in de productbeschrijving (de naam zegt het al :-)). Maar hij maakt wat en lijkt stevig gebouwd. Tijdens het proefdraaien vielen mij 3 zeer positieve eigenschappen op: 1) hij is erg stil (er is een licht zoemend geluid hoorbaar). 2) De weergegeven temperatuur lijkt zeer nauwkeurig te zijn (gecontroleerd met een goede (digitale) vleesthermometer). 3) door zijn grootte en vorm staat hij ook op zichzelf. Maar je moet het toch ophangen... De bediening is heel eenvoudig en spreekt voor zich. De ingestelde tijd begon echter meteen voor mij, hoewel de temperatuur nog niet was bereikt, vind ik het een beetje dom, maar niet doorslaggevend voor de oorlog. Topapparaat, koopaanbeveling. Update: u kunt het apparaat aan de achterkant openen om schoon te maken. De schroeven trokken mijn aandacht. Dit zijn geen goedkope verchroomde maar NiRoSta schroeven. Je hoeft je dus geen zorgen te maken dat ze gaan roesten. De achterkant eraf halen is een beetje lastig. Negatief: De aardverbinding is via een van de schroeven met de behuizing verbonden. Hier moet je ervoor zorgen dat je ze bij het monteren weer 'vangt'. Een andere oplossing was hier beter geweest.

Ich habe das Gerät bereits stehend in einem Topf, sowie hängend in einem großen Kunststoffbehälter verwendet. Berichte, von hoher Lautstärke oder Sprudeln kann ich nicht bestätigen, ich finde das Gerät sehr leise. Im Topf nimmt das Gerät schon mehr Platz weg, als so mancher Stick und der Timer läuft schon beim Aufheizen mit, muss also nach erreichen der Gartemperatur neu gestartet werden. Dies betrachte ich jedoch nicht als Nachteil, denn es kostet ja nur wenige Sekunden.

Ik heb het apparaat al staand in een pot gebruikt en hangend in een grote plastic bak. Ik kan meldingen van hoog volume of bubbels niet bevestigen, ik vind het apparaat erg stil. Het apparaat neemt meer ruimte in de pan in dan sommige stokjes en de timer loopt al terwijl het opwarmt, dus het moet opnieuw worden gestart nadat de kooktemperatuur is bereikt. Ik zie dit echter niet als een nadeel, omdat het maar een paar seconden duurt.

Ich habe diesen Sous Vide Garstick zur Vortemperierung der Entwicklungschemie von Farbnegativfilmen erworben, da es dort auf konstante Temperaturen ankommt. Mit dem Klarstein kann ich ein Mantelbad erzeugen, welchs mir dann als Temperaturkonstante für meine Entwicklungsflüssigkeiten dient. und das funktioniert wunderbar, Die Temperatur (z.B. 35 Grad) wird durch das Gerät schnell erreicht und konstant/genau gehalten. Die Bedienung ist einfach, und das Gerät macht einen hochwertigen Eindruck mit guter Verarbeitung. kann ich bedingungslos epfehlen.

Ik heb deze Sous Vide Garstick gekocht om de zich ontwikkelende chemie van kleurnegatieffilms voor te temperen, omdat constante temperaturen daar belangrijk zijn. Met de Klarstein kan ik een mantelbad creëren, dat dan als temperatuurconstante voor mijn ontwikkelvloeistoffen dient. en dat werkt wonderwel.De temperatuur (b.v. 35 graden) wordt door het apparaat snel bereikt en constant/nauwkeurig gehouden. Het is gemakkelijk te gebruiken en het apparaat maakt een hoogwaardige indruk met goed vakmanschap. Ik kan het onvoorwaardelijk aanbevelen.

Funktioniert wie erwartet. Beachten, das man einen Behähler mit mind. 27cm Höhe braucht. Auch startet der Timer vor Erreichen der Zieltemperatur. Also bei hoher Temperatur/viel Wasser vergeht einiges der gewählten Garzeit.

Werkt zoals verwacht. Houd er rekening mee dat u een container nodig heeft met een hoogte van minimaal 27 cm. De timer start ook voordat de doeltemperatuur is bereikt. Dus bij een hoge temperatuur/veel water verstrijkt een deel van de geselecteerde kooktijd.

Sicherlich ist dieser Garer etwas größer, ich habe ihn in ein Kunststoffgefäß mit Deckel von Ik.. gehängt. Funktioniert hervorragend. Einfache Bedienung, wie, so glaube ich, die meisten Geräte, sehr leise. Für mich eine klare Kaufempfehlung.

Deze koker is zeker wat groter, ik heb hem in een plastic bakje gehangen met deksel van Ik... Werkt goed. Gebruiksgemak, zoals de meeste apparaten, vind ik erg stil. Voor mij een duidelijk koopadvies.

Der Sous-Vide Garer ist bei uns nun seit einigen Monaten Mitglied der Küchenzubehörteile. Das Gerät selbst ist doch deutlich größer, als gedacht und braucht einen Topf / Gefäß mit entsprechender Höhe und Volumen, um eingesetzt werden zu können. Ein Vakuumiergerät ist ebenfalls von Nöten, um den Tastemaker einsetzen zu können. Gleichwohl es an der Leistung nichts auszusetzen gibt, bleibt es es für uns doch eher ein "Spielzeug", dass nicht besonders oft zum Einsatz kommt, da sich auch ohne das Gerät vergleichbare oder bessere Ergebnisse erzielen lassen. Das Gerät ist denkbar einfach zu bedienen. Gewünschte Temperatur und Garzeit einstellen, Start drücken, fertig. Die für das Sous-Vide-Garen typische "Zieltemperatur" von 60° ist binnen weniger Minuten erreicht, danach ist das Gerät im Grunde nur noch damit beschäftigt, die Temperatur im Gefäß (bei uns ein sehr großer Edelstahl-Suppentopf) konstant zu halten und das Wasser mittels der Umwälzpumpe gleichmäßig in Bewegung zu halten. Die erzielbaren Ergebnisse sind einwandfrei, der Garpunkt von Fisch / Fleisch / Gemüse lässt sich gut treffen und daher ist das Gerät meiner Meinung nach besonders für Kocheinsteiger geeignet, die auch ohne viel Übung das perfekte Steak, ein saftig-zartes Roastbeef oder einen auf der Zunge zergehenden Lachs zubereiten möchten. Dezent mit Kräutern und Gewürzen unterstützt, nimmt das Fleisch im Vakuumbeutel bei entsprechend langer Garzeit auch gut die Aromen der Kräuter und Gewürze an. Es empfiehlt sich erfahrungsgemäß, diese eher vorsichtig zu dosieren. Die große Schwäche des Sous-Vide-Garens ist das Fehlen der Röstaromen, die viele Sous-Vide Rezepte durch kurzes, scharfes Anbraten im Nachgang zum Garprozess hinzufügen möchten - hier wird es dann aber wieder etwas kompliziert, da das Fleisch dann außerhalb des sehr knappen zur Verfügung stehenden Zeitfensters von 15-30 Sekunden Gefahr läuft, zu "übergaren". Da kann das Gerät aber nichts für, deshalb volle Punktzahl.

De sous vide cooker is sinds een paar maanden onderdeel van onze keukenaccessoires. Het apparaat zelf is beduidend groter dan verwacht en heeft een pot/container nodig met de juiste hoogte en inhoud om gebruikt te kunnen worden. Ook is een vacuumsealer nodig om de tastemaker te kunnen gebruiken. Hoewel er niets mis is met de prestaties, blijft het voor ons meer een "speelgoed" dat niet vaak wordt gebruikt, aangezien zonder het apparaat vergelijkbare of betere resultaten kunnen worden bereikt. Het apparaat is zeer eenvoudig in gebruik. Stel de gewenste temperatuur en kooktijd in, druk op start, klaar. De typische "streeftemperatuur" van 60° voor sous-vide koken is binnen enkele minuten bereikt, waarna het apparaat eigenlijk alleen nog maar bezig is met het constant houden van de temperatuur in de pan (in ons geval een hele grote RVS soeppan) en om het water gelijkmatig in beweging te houden door middel van de circulatiepomp. De haalbare resultaten zijn feilloos, het kookpunt van vis/vlees/groente is makkelijk te halen en daarom is het apparaat mijns inziens bijzonder geschikt voor beginners die de perfecte steak, een sappig malse rosbief of een op de tong zonder veel oefening gesmolten zalm willen bereiden. Subtiel ondersteund met kruiden en specerijen, neemt het vlees in de vacuümzak ook de aroma's van de kruiden en specerijen goed op bij een navenant lange kooktijd. De ervaring leert dat het raadzaam is om deze voorzichtiger te doseren. De grote zwakte van sous vide koken is het ontbreken van de geroosterde aroma's die veel sous vide recepten willen toevoegen door ze na het kookproces kort aan te schroeien - maar hier wordt het weer een beetje ingewikkeld, aangezien het vlees dan buiten de zeer krap bereik beschikbaar tijdvenster van 15-30 seconden loopt het risico van "overcooking". Maar daar kan het apparaat niets aan doen, dus volle punten.

Als Hobbykoch, der gerne was neues ausprobieren will kam mir diese Art zu kochen gerade recht. Das Gerät habe ich von Steak über Fisch bis Gemüse ausprobiert. Ich bin begeistert. Das Wasser erwärme ich schon vor dem Einstellen des Gerätes in den Topf vorher mit der Herdplatte. Das spart sehr viel Zeit. Das Gerät schaut edel aus und ist sehr hochwertig verarbeitet. Die Einstellung ist Kinderleicht. Die Wasserumwälzung hervorragend. Viele Gerichte werden bei mir jetzt ganz oder teilweise oft mit dem Gerät gemacht. Geschmack und Textur einmalig.

Als hobbykok die graag iets nieuws probeert, was deze manier van koken precies goed voor mij. Ik heb het apparaat geprobeerd van biefstuk tot vis tot groenten. Ik ben opgewonden. Ik verwarm het water met de kookplaat voordat ik het apparaat in de pan doe. Dat scheelt veel tijd. Het toestel ziet er stijlvol uit en is zeer hoogwaardig afgewerkt. De instelling is eenvoudig. De watercirculatie uitstekend. Veel van mijn gerechten worden nu geheel of gedeeltelijk met het apparaat gemaakt. Smaak en textuur uniek.

An und für sich ein super Gerät.. ABER die Funktion der Zeit ist völliger Unfug, da die Temperatur schwer gehalten werden kann und dann die Zeit stoppt. Somit muss man manuell die Zeit nehmen, da sonst alles totgegahrt wird. Das Gerät ist sehr leise und heizt recht schnell.

Op zich een prima apparaat.. MAAR de functie van de tijd is complete onzin, aangezien de temperatuur moeilijk vast te houden is en dan stopt de tijd. Je moet dus handmatig de tijd nemen, anders gaat alles dood. Het apparaat is erg stil en warmt vrij snel op.

meine telefonische Rücksprache bei der Chal-Tec GmbH, dem Handelsunternehmen vom Klarstein-Produkten brachte die Erkenntnis, dass der Klarstein Tastemaker Compact nicht auf den Behälter-/Topfboden gestellt werden darf, sondern am oberen Behälterrand eingehängt werden muss, um so den erforderlichen Mindestabstand zum Boden von einem 1 cm zu gewährleisten. Auf die Weise wird sichergestellt, dass einerseits für eine optimale Wasserzirkulation gesorgt ist, andererseits aber, um dieser Forderung zu genügen, eine Mindesttopfhöhe von 27 cm erforderlich ist. Nun verfügt die Chal-Tec GmbH selbst nicht über ein entsprechendes Behälterangebot noch über die Möglichkeiten, hilfreiche Produktempfehlungen auszusprechen. Habe mich nun selbst spontan für die Bestellung eines (übrigens recht kostengünstigen) GN -Behälters Gastronorm 2/3 Edelstahl entschieden, den es leider nur in der maximalen Höhe von 20 cm zu beziehen gibt. Die fehlenden 7 cm zu der erforderlichen Topfhöhe von 27 cm lassen sich leicht mit einer Latte im Format 27 cm (Höhe) x 4 cm (Breite) x 2 cm Tiefe ausgleichen. Diese stellt man einfach seitlich hinter den GN-Behälter und hängt daran den Sous Vide Garer mit seiner Halteklammer ein. Das Ganze erweist sich als standfest und sorgt für den gewünschten 1cm-Mindestabstand zum Boden. Dabei bietet das Topfvolumen von 22 l noch genügend Freiraum sowohl für kleinere als auch größere Garmengen. Der Klarstein Tastemaker und auch der GN Behälter hinterlassen mit ihrer Edelstahloptik einen sehr gediegenen Eindruck. Über die exzellenten Qualitäten dieses Vakuumgarers braucht an der Stelle nichts mehr gesagt werden. Die hervorragenden Rezensionen zu diesem Produkt sprechen für sich.

Mijn telefonisch overleg met Chal-Tec GmbH, het handelsbedrijf voor Klarstein producten, bracht mij tot de conclusie dat de Klarstein Tastemaker Compact niet op de bodem van de container/pot geplaatst mag worden, maar aan de bovenrand van de container moet worden gehangen om de vereiste minimale afstand tot de bodem van 1 cm te behouden. Dit zorgt enerzijds voor een optimale watercirculatie maar anderzijds is een minimale pothoogte van 27 cm vereist om aan deze eis te voldoen. Chal-Tec GmbH beschikt zelf niet over een overeenkomstig assortiment containers en heeft ook niet de mogelijkheid om nuttige productaanbevelingen te doen. Ik heb nu spontaan besloten om een (overigens vrij goedkope) GN-bak Gastronorm 2/3 RVS te bestellen, die helaas alleen in de maximale hoogte van 20 cm leverbaar is. De ontbrekende 7 cm tot de gewenste pothoogte van 27 cm kan eenvoudig worden gecompenseerd met een lat in het formaat 27 cm (hoogte) x 4 cm (breedte) x 2 cm diepte. Deze plaats je eenvoudig aan de zijkant achter de GN-bak en hang de sous vide koker er met zijn bevestigingsclip aan op. Het geheel blijkt stabiel te zijn en zorgt voor de gewenste minimale afstand van 1cm tot de grond. Het panvolume van 22 l biedt nog steeds voldoende ruimte voor zowel kleinere als grotere kookhoeveelheden. De Klarstein Tastemaker en de GN-container maken met hun roestvrijstalen look een zeer waardige indruk. Over de uitstekende eigenschappen van deze vacuümkoker hoeft op dit moment niets meer te worden gezegd. De uitstekende recensies over dit product spreken voor zich.

tut was er soll, heizt schnell auf, hält die Temperatur schön gleichmäßig, ist einfach zu bedienen, allerdings um einiges größer als die üblichen Sous Vide Sticks. Hat aber den Vorteil, daß man ihn in den Topf stellen kann ohne daß er umkippt, reinhängen tue ich ihn eigentlich nie. Die Ergebnisse sind super.

doet wat het moet doen, warmt snel op, houdt de temperatuur mooi gelijkmatig, is makkelijk in gebruik, maar is een stuk groter dan de gebruikelijke sous vide sticks. Maar het heeft als voordeel dat je hem in de pot kunt zetten zonder dat hij omvalt, ik hang hem er eigenlijk nooit in. De resultaten zijn geweldig.

Schickes Teil! Absolut empfehlenswert! Hab mich lange schwer getan für welchen Sous vide Garer ich mich entscheiden sollte. Ich besitze große Töpfe und hab auf Grund dessen ein Gerät mit Behälter abgewählt, somit bin ich nicht von vornherein auf eine max. Menge festgelegt und könnte zum Grillen etc. auch größere Portionen verarbeiten. Das Gerät ist leise, im schicken Design und macht einen robusten Eindruck. Die Heizleistung ist sehr gut, die Temperatur wird zügig erreicht. Einen passenden Deckel mit Geräteaussparung für den Topf habe ich kurzfristig selbst gebaut. Ich bin für mich überzeugt die richtige Wahl getroffen zu haben - damit hat sich die Qual der Wahl gelohnt. Würd ich wieder kaufen... Topfhöhe mind. 21 cm... Ich habe mir die Funktionsweise angeschaut, unten sind mehrere Öffnungen an verschiedenen Seiten für die Wasserumwälzung. Bei mir steht das Gerät im Topf und erachte es nich als notwendig das es nicht den Boden berührt. Mal davon abgesehen wird dies in der Bedienungsanleitung auch nicht explizit gefordert...

Chique onderdeel! Sterk aanbevolen! Ik heb lang getwijfeld welke sous vide cooker ik moest kiezen. Ik heb grote pannen en daarom heb ik besloten om geen apparaat met een container te gebruiken, dus ik ben niet vanaf het begin beperkt tot een maximale hoeveelheid en kon ook grotere porties verwerken om te grillen etc. Het toestel is stil, heeft een stijlvol design en maakt een robuuste indruk. De warmteafgifte is zeer goed, de temperatuur is snel bereikt. Ik heb op korte termijn zelf een passende deksel gebouwd met een uitsparing voor de pot. Ik ben ervan overtuigd dat ik de juiste keuze heb gemaakt - het was de pijn van de keuze waard. Zou ik opnieuw kopen... Pothoogte minimaal 21 cm... Ik heb gekeken hoe het werkt, er zijn verschillende openingen aan de onderkant aan verschillende kanten voor watercirculatie. Voor mij zit het apparaat in de pot en ik vind het niet nodig dat het de grond niet raakt. Overigens is dit niet expliciet vereist in de gebruiksaanwijzing...

Appareil peu volumineux mais qui pèse un peu ....Super facile d'utilisation , avec une notice à suivre ...Il faut se lancer pour apprendrele seul point négatif c est qu'il est livré sans les sacs sous vide ....Il faut anticiper et avoir la machine sous vide et les sacs ...Cette méthode de cuisson permet de conserver toutes les saveurs des légumes et permet de les conserver sans qu'ils ne s’abîment ...

Klein apparaat maar weegt een beetje ... Supergemakkelijk in gebruik, met instructies om te volgen ... Je moet beginnen te leren het enige negatieve punt is dat het wordt geleverd zonder vacuümzakken ... .Je moet anticiperen en hebben de vacuümmachine en de zakken ... Met deze kookmethode kunt u alle smaken van de groenten behouden en kunnen ze worden bewaard zonder ze te beschadigen ...

Optisch und Haptisch sehr gut. Bedienung einfach und daher top. Gerät funktioniert (erst 2 mal getestet) ganz toll und hoffentlich länger so. Macht vieles einfacher, einiges weniger stressig und manches mehr geschmeidig oder so. Das Gerät zieht das Wasser sowohl seitlich als auch von unten ein - und da gibt es wohl "Probleme", weil niemand wirklich so genau weiß, ob das Gerät tatsächlich frei hängen muss (sehr sehr hoher Topf erforderlich) oder der seitliche Wassereinzug ausreicht, um das Gerät auch auch auf dem Topfboden stehend benutzen zu können. Habe im Verlauf von ca. 3 Stunden mit mehreren wirklich sehr netten und kundenorientierten und sehr gut ereichbaren Menschen gesprochen und letztendlich auch dann die erbetene Info per mail bekommen, dass: das Gerät im Betrieb nicht auf dem Topf- oder anderem Boden stehen darf. Da das eine Nutzung für größere Garstücke in einem GN-Behälter quasi ausschließen würde, habe ich 4 Edelstahl-Abstandshalter angeklebt, damit Wasser sowohl seitlich als auch von unten eingezogen werden kann. Aber eigentlich denke ich, dass Klarstein hier letztlich nur die Haftung dafür vermeiden will, dass das freistehende, d.h., nicht eingehängte und insofern nicht fixierte Gerät in das Wasserbad kippt und...... Hätte man vielleicht auch dadurch lösen können, das Einhänge-/Fixierteil etwas länger zu bauen und/oder für den unteren Einlauf 4 Füßchen anzubringen. Für diesen minimalen Materialaufwand dann ein paar Euro draufgeschlagen und - Haltbarkeit vorausgesetzt - wären es dann douze points. So wie ich es jetzt habe und unter Berücksichtigung des akzeptablen Preises und mit der Erwartung/Hoffnung, dass das Gerät nachhaltig funktioniert, kann ich es absolut empfehlen. Feedback gerne. Gutes gelingen und guten Appetit mrbooks

Visueel en haptisch zeer goed. Makkelijk in gebruik en daarom geweldig. Toestel werkt (slechts 2 keer getest) geweldig en hopelijk langer. Maakt veel dingen gemakkelijker, sommige dingen minder stressvol en sommige dingen soepeler of zoiets. Het apparaat zuigt het water zowel van de zijkant als van onderen aan - en waarschijnlijk zijn er "problemen" omdat niemand echt precies weet of het apparaat echt vrij moet hangen (er is een heel, heel hoge pan nodig) of dat de waterinlaat vanaf de zijkant is voldoende om het apparaat staande op de bodem van de pot te kunnen gebruiken. In de loop van ongeveer 3 uur heb ik verschillende hele aardige en klantgerichte en zeer goed bereikbare mensen gesproken en uiteindelijk de gevraagde informatie per e-mail gekregen dat: het apparaat tijdens gebruik niet op de pot of andere vloer mag staan. Omdat dat het gebruik voor grotere stukken kookgerei in een GN-bak vrijwel onmogelijk zou maken, heb ik 4 roestvrijstalen afstandhouders gelijmd zodat water van de zijkant en van onderaf kan worden aangezogen. Maar eigenlijk denk ik dat Klarstein uiteindelijk alleen de aansprakelijkheid wil vermijden voor het vrijstaande, dwz niet hangende en dus niet vaste apparaat dat in het waterbad kantelt en...... Misschien had u dit kunnen oplossen, de ophang-/bevestigingsdeel om iets langer te bouwen en/of om 4 voetjes voor de onderste inlaat te bevestigen. Tel daar een paar euro bij op voor deze minimale hoeveelheid materiaal en - uitgaande van duurzaamheid - zijn het tientallen punten. Zoals ik hem nu heb en gezien de acceptabele prijs en met de verwachting/hoop dat het toestel op termijn zal werken, kan ik hem absoluut aanraden. Feedback welkom. Veel succes en eet smakelijk mrbooks

Den (teilweise bemerkenswert einheitlichen...) Rezensionen hier (und auf der Homepage von Klarstein) kann ich nur zustimmen. Ich habe mit dem Gerät eines anderen Herstellers Erfahrungen gesammelt, das aber zweimal nach kurzer Zeit defekt zurückgehen mußte. Nun habe ich den Garer von Klarstein ausprobiert: er läuft sehr leise und macht einen sehr guten Eindruck. Das Design ist Geschmackssache; wissen sollte man aber, daß das Gerät ziemlich groß ist und eigentlich auch für sehr große Töpfe gedacht. Selbst in unserem größten Topf hält die "Klammer" genannte Haltevorrichtung nicht, weil sie zu weit oben ansetzt. Das ist aber kein Problem: das Gerät steht allein auf seinem flachen Boden, und Zu- und Ablauf des Wassers sind an den Seiten angebracht. Umfallen würde es nur, wenn man es umstieße. Einziger Nachteil: nicht nur die Umwälzpumpe, auch die akustischen Signale sind sehr leise, und wenn die eingestellte Zeit abgelaufen ist, läuft das Gerät (lt. Gebrauchsanleitung) noch eine Stunde nach. Man muß also rechtzeitig an das Ende der Garzeit denken; das Piepen des Garers allein genügt nicht. Weil es beim sous-vide-garen aber ja nicht auf die Minute ankommt, fällt das m.E. nicht ins Gewicht. Update nach einem halben Jahr: das Gerät hat sich bewährt, bin sehr zufrieden. Es kann auch 24 Stunden (bei 68°) auf dem Boden des Topfes stehen, ohne daß es Probleme geben würde (ohne weitere Absicherung steht es stabil auf dem Topfboden).

Ik kan me alleen maar aansluiten bij de (soms opvallend uniforme...) recensies hier (en op de homepage van Klarstein). Ik heb ervaring opgedaan met het apparaat van een andere fabrikant, die echter na korte tijd twee keer moest worden geretourneerd. Ik heb nu het Klarstein fornuis uitgeprobeerd: hij werkt zeer stil en maakt een zeer goede indruk. Het ontwerp is een kwestie van smaak; Maar je moet weten dat het apparaat vrij groot is en eigenlijk bedoeld voor hele grote potten. Zelfs in onze grootste pot houdt het vasthoudapparaat genaamd "klem" niet vast omdat het te hoog is. Maar dat is geen probleem: het apparaat staat alleen op zijn vlakke voet en de watertoevoer en -afvoer bevinden zich aan de zijkanten. Het zou alleen omvallen als je het omgooide. Het enige nadeel: niet alleen de circulatiepomp, maar ook de akoestische signalen zijn erg stil, en als de ingestelde tijd verstreken is, loopt het apparaat (volgens de gebruiksaanwijzing) nog een uur door. Denk dus tijdig aan het einde van de kooktijd; alleen het piepen van het fornuis is niet voldoende. Maar aangezien sous-vide koken niet van de minuut afhangt, maakt het volgens mij niet uit. Update na een half jaar: het apparaat heeft zichzelf bewezen, ik ben zeer tevreden. Hij kan zonder problemen 24 uur op de bodem van de pot staan (bij 68°) (staat stabiel op de bodem van de pot zonder verdere bescherming).

Die Lieferung des SousVide Gareres erfolgte auf schnellstem Wege, der erste Eindruck ist sehr positiv, die Verarbeitung ist sehr gut, das Gerät ist sehr hochwertig, es kommt ganz in Edelstahl in edler Optik. Das Gerät ist kompakt und handlich. Bedienung erklärt von selbst. Aufgrund der Wasserstandsanzeige muß der Topf entsprechend hoch sein und natürlich auch breit genug, damit auch der Folienbeutel noch ungehindert im Wasser platziert werden kann. Ich habe mir einen GN 1/1 Gastronormbehälter GN-1/1 Behälter aus Edelstahl von 28 Liter mit einer Tiefe 200mm gekauft darin hat das sous-vide Gut viel Platz und man kann auch größere Stücke Fleisch darin schonend garen. Gleich nach der Lieferung habe ich eine Entrecôte in einer Folie vakuummiert 120 Minuten bei 55 Grad gegart aus der Folie rausgenommen gut abgetrocknet danach in einer sehr heißen Grillpfanne kurz angebraten. Ein Genuss!! Mit dieser Methode gelingt das Fleisch immer auf den Punkt genau. Kann nur weiter empfehlen

Het SousVide fornuis werd zo snel mogelijk geleverd, de eerste indruk is zeer positief, de afwerking is zeer goed, het apparaat is van zeer hoge kwaliteit, het is geheel uitgevoerd in RVS met een elegante uitstraling. Het apparaat is compact en handzaam. De bediening wijst zich vanzelf.In verband met de waterniveau-indicator moet de pot hoog genoeg en uiteraard breed genoeg zijn zodat de foliezak toch ongehinderd in het water kan worden gezet. Ik heb een GN 1/1 Gastronorm bak gekocht GN-1/1 bak van RVS met een inhoud van 28 liter en een diepte van 200 mm.De sous-vide bak heeft veel ruimte erin en je kunt er ook rustig groter mee koken stukjes vlees erin. Direct na levering heb ik een entrecôte vacuüm verpakt in folie, 120 minuten gegaard op 55 graden, uit de folie gehaald, goed afgedroogd en daarna kort gebakken in een zeer hete grillpan. Een genoegen!! Met deze methode is het vlees altijd on point. Kan het alleen maar aanbevelen

Wie der Name schon sagt werden hiermit Speisen gegart, die vorher mit einem Vakuumgerät eingeschweisst wurden. Durch die konstant niedrige Temperatur werden die Speisen besonders zart und beigefügte Kräuter und Gewürze entfalten ihr volles Aroma. Die Vakuumbeutel müssen auf jeden Fall absolut dicht sein! Der Klarstein Tastemaker kommt in einer Umverpackung, zum Lieferumfang gehört auch das Netzkabel und eine Anleitung. Der Tastemaker sieht sehr edel aus, auf der Vorderseite befindet sich die Wasserstandsanzeige, auf der Rückseite die Halterung für den Topf. So erklärt es ich fast von selbst, dass das Gerät mit der Wasserstandsanzeige in den Topf gestellt wird und die Halterung am Topf selbst eingehängt wird. Nun steckt man den Netzstecker in das Gerät, drückt den grünen Knopf und kann sich an die Einstellung machen. Ich habe zwar einige Töpfe hier, aber nicht alle eigneten sich für das Gerät. Aufgrund der Wasserstandsanzeige muß der Topf entsprechend hoch sein und natürlich auch breit genug, damit auch der Folienbeutel noch ungehindert im Wasser platziert werden kann. Ich hatte Schweinefilet mit Kräutern einlaminiert, hierfür waren 120 Minuten bei 56 Grad angegeben. Das Display lässt sich leicht bedienen, Temperatur und Zeit lassen sich gut einstellen. Hat das Wasser die eingestellte Temperatur erreicht, schaltet sich die Heizung ab, nach Erkalten schaltet sie wieder zu. Während der Garzeit kann man sich um andere Dinge kümmern - z.B. Soße und Beilagen kochen.Da bei dieser Garmethode keine Kruste auf Fleisch und Fisch entstehen, wird empfohlen, das Gargut anschließend entweder auf dem Grill oder in der Pfanne kurz scharf anzubraten. Anschließend sollte das Fleisch einige Zeit ruhen, um dann aufgeschnitten und serviert zu werden. Das Fleisch war sehr aromatisch und saftig.Nach dem Zubereiten von Speisen lässt sich das Gerät schnell und einfach reinigen und verstauen.

Zoals de naam al doet vermoeden, wordt dit gebruikt om voedsel te bereiden dat eerder was afgesloten met een vacuümapparaat. Door de constant lage temperatuur zijn de gerechten bijzonder mals en ontwikkelen de kruiden en specerijen die worden toegevoegd hun volle aroma. De vacuümzakken moeten absoluut dicht zijn! De Klarstein Tastemaker wordt geleverd in een buitenverpakking, bij de levering zijn ook het netsnoer en de handleiding inbegrepen. De Tastemaker ziet er zeer elegant uit, de waterniveau-indicator zit aan de voorkant en de houder voor de pot aan de achterkant. Het is dus bijna vanzelfsprekend dat het apparaatje met de waterniveau-indicator in de pot wordt geplaatst en de houder aan de pot zelf wordt gehangen. Nu steek je de stekker in het apparaat, druk je op de groene knop en je kunt aan de slag. Ik heb hier enkele potten, maar ze zijn niet allemaal geschikt voor het apparaat. Vanwege de waterniveau-indicator moet de pot hoog genoeg en natuurlijk breed genoeg zijn zodat de foliezak toch ongehinderd in het water kan worden geplaatst. Ik had lamsfilet met kruiden gelamineerd, hiervoor was 120 minuten op 56 graden aangegeven. Het display is eenvoudig in gebruik en de temperatuur en tijd zijn eenvoudig in te stellen. Als het water de ingestelde temperatuur heeft bereikt, schakelt de verwarming uit en schakelt deze na afkoeling weer in. Tijdens de kooktijd kunt u andere dingen doen, zoals het koken van sauzen en bijgerechten. Aangezien deze kookmethode geen korst vormt op vlees en vis, is het raadzaam om het voedsel daarna kort aan te braden, op de grill of in de oven. een pan. Het vlees moet dan even rusten voordat het wordt gesneden en geserveerd. Het vlees was zeer smaakvol en sappig.Nadat het eten is bereid, kan het apparaat snel en eenvoudig worden schoongemaakt en opgeborgen.

Ich hatte bisher eine SV-Zirkulator der für Profi-Küchen gemacht wurde, sprich er kostet das doppelte, sieht bescheiden aus und macht Kravall. Dagegen ist der hier erstens leise, zweitens sieht er extrem schick aus und drittens vermutlich fast genau so Leistungstark (1100 vs 1300W). Er wird nächste Woche eingeweiht und ich kann nur hoffen, dass er sich halb so gut schlägt wie er aussieht ;) Hab ich schon erwähnt, dass er leise ist und schick aussieht?

Ik had eerder een SV-circulator die gemaakt was voor professionele keukens, d.w.z. hij kost twee keer zoveel, ziet er bescheiden uit en maakt veel lawaai. Deze is daarentegen ten eerste stil, ten tweede ziet hij er extreem chic uit en ten derde is hij waarschijnlijk bijna net zo krachtig (1100 vs 1300W). Het wordt volgende week ingehuldigd en ik kan alleen maar hopen dat het half zo goed presteert als het eruit ziet ;) Had ik al gezegd dat het stil is en er slim uitziet?

Si tratta di un ""roner"" (per gli amici ""bagno termostato""), termine tecnico per indicare un dispositivo di riscaldamento (è una semplice resistenza) con mantenimento costante della temperatura prefissata (fino a 99°C) grazie a un continuo ricircolo d'acqua. In altre parole, si imposta la temperatura (mettiamo 70°C) e la pompa ne mette in ricircolo fino a 12 litri al minuto a tale temperatura, evitando che si alzi o si abbassi. COS'E' LA CUCINA SOTTOVUOTO? La cottura sottovuoto è una tecnica di cottura iniziata negli anni 70 e poi tornata di moda nelle case da quando si è tornati allo pseudo salutismo, visto che nei ristoranti viene usata da anni ma per ragioni legate alla conservazione dei cibi, più che alla questione salute. Si mette il cibo da cucinare (mettiamo la carne) dentro un sacchetto resistente ad alte temperature eventualmente insieme ad aromi vari. Si sigilla il sacchetto con una macchina per sottovuoto (ovviamente non inclusa ma che va reperita a parte) estraendone appunto d'aria. A quel punto di usa il roner, fissato a una pentola piena d'acqua senza superare però il suo limite 'max', per cucinare il tutto a temperatura costante, per poi tirare fuori il sacchetto, aprirlo e degustare il tutto...oppure, come fanno i ristoranti, riporlo in attesa dell'uso, visto che i tempi di mantenimento sembrano essere tripli rispetto ad altre tecniche di cottura (questo dovrebbe essere un 'pro', ma nel caso del ristorante per me, cliente, l'idea stessa è assolutamente un 'contro'!). PERCHE' DOVREI CUCINARE SOTTOVUOTO? A parte per la ragione della conservazione, i vantaggi sono molteplici 1) essendo a bassa temperatura, le componenti importanti dei cibi non vengono denaturate 2) non entrando a contatto con l'acqua, il cibo mantiene il sapore originale e non rischia di disperdere eventuali sostanze benefiche. Pensate ai broccoli: capolavoro della natura che, bolliti, perdono l'80% delle sostanze preziose per la salute, che finiscono nell'acqua...uno la butta, ma dovrebbe berla (se non c'è sale, ovvio...altrimenti poi corre in bagno e non ne esce più) 3) non essendoci ossigeno dentro il sacchetto, il cibo non si ossida! I risultati migliori si ottengono con la carne, che cotta per molte ore (pensate ai bolliti) diventa tenerissima, le verdure (che mantengono come detto tutte le proprietà benefiche), il pesce (i gamberetti non diventano stopposi ma sono teneri come fossero marinati) e persino la frutta, pensando a quanto una mela per esempio soffra immediatamente per l'ossidazione già a partire dalla rimozione della buccia. TUTTO ROSE E FIORI? NAH. 1) Consuma 1100W, non poco per una cottura tendenzialmente lenta, quindi è un fattore da valutare. 2) La configurazione sotto forma di apparecchio da assicurare a una pentola o un contenitore resistente ad alte temperature richiede una particolare attenzione e cura già in fase di posizionamento, trattandosi pur sempre di un'apparecchiatura elettrica a contatto con acqua. Tradotto: niente bambini intorno e spazio libero attorno al roner. 3) I controlli touch sono apprezzabili in termini estetici ma quando la temperatura inizia a salire e l'umidità fa da padrona, non sono comodissimi.

Het is een "roner" (voor vrienden "badkamerthermostaat"), een technische term om een verwarmingsapparaat aan te duiden (het is een eenvoudige weerstand) met constant behoud van de vooraf ingestelde temperatuur (tot 99°C) dankzij een continue recirculatie van water. Met andere woorden, de temperatuur wordt ingesteld (zeg maar 70°C) en de pomp recirculeert tot 12 liter per minuut bij die temperatuur, waardoor deze niet stijgt of daalt. WAT IS VACUUM KOKEN? Vacuümkoken is een kooktechniek die begon in de jaren 70 en daarna weer in de mode kwam in huizen toen we terugkeerden naar pseudo-gezondheid, aangezien het al jaren in restaurants wordt gebruikt, maar om redenen die verband houden met het bewaren van voedsel, in plaats van met de gezondheid. . Het te bereiden voedsel (bijvoorbeeld het vlees) wordt in een zak geplaatst die bestand is tegen hoge temperaturen, eventueel samen met verschillende smaakstoffen. De zak wordt geseald met een vacuümmachine (uiteraard niet meegeleverd maar die moet apart worden gevonden) door de lucht af te zuigen. Gebruik op dat moment de roner, bevestigd aan een pan vol water zonder de 'max'-limiet te overschrijden, om alles op een constante temperatuur te koken, haal dan de zak eruit, open hem en proef alles ... of, zoals restaurants doen , leg het weg terwijl je wacht op gebruik, aangezien de wachttijd drie keer lijkt te zijn in vergelijking met andere kooktechnieken (dit zou een 'pro' moeten zijn, maar in het geval van het restaurant is voor mij, de klant, het idee zelf absoluut een 'tegen'!). WAAROM MOET IK VACUÜM KOKEN? Afgezien van de reden van conservering zijn er vele voordelen: 1) omdat het bij een lage temperatuur is, worden de belangrijke componenten van het voedsel niet gedenatureerd 2) omdat het niet in contact komt met water, behoudt het voedsel zijn oorspronkelijke smaak en loopt het geen risico het verspreiden van alle heilzame stoffen. Denk aan broccoli: een meesterwerk van de natuur dat bij het koken 80% van de voor de gezondheid waardevolle stoffen verliest, die in het water terechtkomen... men gooit het weg, maar men moet het drinken (als er geen zout is natuurlijk ... anders rent hij naar de badkamer en komt hij er nooit meer uit) 3) omdat er geen zuurstof in de zak zit, oxideert het voedsel niet! De beste resultaten worden verkregen met urenlang gekookt vlees (denk aan gekookt vlees) dat zeer mals wordt, groenten (die al hun heilzame eigenschappen behouden zoals vermeld), vis (garnalen worden niet draderig maar zijn mals alsof ze gemarineerd zijn). ) en zelfs fruit, als je bedenkt hoeveel een appel bijvoorbeeld al direct last heeft van oxidatie vanaf het verwijderen van de schil. ALLE ROZEN EN BLOEMEN? NAH. 1) Het verbruikt 1100W, niet weinig voor koken dat de neiging heeft langzaam te zijn, dus het is een factor die moet worden geëvalueerd. 2) De configuratie in de vorm van een apparaat dat bevestigd moet worden aan een pot of container die bestand is tegen hoge temperaturen vereist bijzondere aandacht en zorg vanaf de plaatsingsfase, aangezien het nog steeds een elektrisch apparaat is dat in contact staat met water. Vertaald: geen kinderen in de buurt en vrije ruimte rond de roner. 3) De aanraakbedieningen zijn in esthetische termen merkbaar, maar wanneer de temperatuur begint te stijgen en de luchtvochtigheid de gastheer is, zijn ze niet erg comfortabel.

Der Klarstein Tastemaker wird zusammen mit einem gesicherten Netzkabel sowie einer Bedienungsanleitung geliefert. Mit dem Tastemaker können vakuumierte Speisen direkt im Topf mit gewünschter Zeit und Temperatur schonend gegart werden. Das Gerät macht einen hochwertigen und sicheren Eindruck. Gerade in Verbindung mit Wasser ist ein Gerät welches mit dem Stromnetz verbunden ist nicht ungefährlich. Am Netzkabel ist deshalb eine kleine Box mit einer Sicherung. Mithilfe des grünen Schalters kann man erst die Stromzufuhr aktivieren. Sollte es einen Kurzschluss geben, würde die Sicherung direkt rausspringen und die Zufuhr unterbrechen. Mit einem kleinen Testschalter am Netzkabel kann man die Sicherung auch testen. Dies trägt einiges zum Sicherheitsgefühl bei. Zur Funktion: Das Gerät muss in einen Wassertopf gestellt werden, das Wasser muss dabei immer zwischen der MIN und MAX Markierung auf dem Gerät bleiben. Falls der Topf groß ist, kann man den Tastemaker praktischerweise am Topf Rand einhängen. Durch einen langen Druck auf dem Touchfeld oberhalb des Gerätes wird dieses aktiviert. Hier kann man nun die gewünschte Temperatur sogar auf ein Zehntel Grad genau einstellen. Auch die Gar Dauer kann eingestellt werden. Auf dem blauen Display kann man die Werte gut ablesen. Dann beginnt das Wasser durch das Gerät zu strömen und wird dabei erhitzt. Dadurch, dass die Speisen vakuumiert sind und keinen Kontakt mit dem Wasser haben, können weder Geschmack noch Vitamine austreten. Da die Speisen bei einer recht niedrigen Temperatur von meist um die 70 Grad Celsius gegart werden, ist diese Art der Zubereitung sehr schonend. Vor allem Fleisch bleibt bei dieser Garmethode super saftig. Wichtig ist, dass man bei der Benutzung des Garers auf die korrekte Versiegelung der Speisen achtet. Diese dürfen in keinem Fall austreten, da das Gerät sonst beschädigt wird. Hier darf nur klares Wasser durchfließen. Ich bin insgesamt sehr zufrieden mit dem Tastemaker von Klarstein. Das Edelstahlgehäuse wirkt hochwertig und langlebig. Auch die Bedienbarkeit ist super, das gesicherte Netzkabel trägt einiges zur Sicherheit des Gerätes bei. Von mir eine klare Empfehlung.

De Klarstein Tastemaker wordt geleverd met een beveiligd netsnoer en een gebruiksaanwijzing. Met de Tastemaker kunnen gevacumeerde gerechten direct in de pan op de gewenste tijd en temperatuur voorzichtig worden gegaard. Het toestel maakt een hoogwaardige en veilige indruk. Zeker in verband met water is een apparaat dat is aangesloten op het elektriciteitsnet niet zonder gevaar. Er zit daarom een kastje met een zekering op de netkabel. De groene schakelaar kan gebruikt worden om de voeding te activeren. Mocht er kortsluiting zijn, dan springt de zekering er direct uit en wordt de voeding onderbroken. De zekering kan ook worden getest met een kleine testschakelaar op het netsnoer. Dit draagt veel bij aan het gevoel van veiligheid. Hoe het werkt: Het apparaat moet in een waterpot worden geplaatst, het water moet altijd tussen de MIN- en MAX-markeringen op het apparaat blijven. Als de pot groot is, kun je de Tastemaker gemakkelijk aan de rand van de pot hangen. Een lange druk op het aanraakveld boven het apparaat activeert het. Hier kun je nu zelfs tot op de tiende graad de gewenste temperatuur instellen. Ook de bereidingstijd kan worden ingesteld. Op het blauwe display zijn de waarden goed af te lezen. Vervolgens begint het water door het apparaat te stromen en wordt daarbij verwarmd. Doordat het voedsel vacuüm verpakt is en geen contact heeft met het water, kunnen smaak noch vitamines ontsnappen. Omdat het voedsel op een zeer lage temperatuur wordt gekookt, meestal rond de 70 graden Celsius, is dit type bereiding zeer zachtaardig. Vooral vlees blijft bij deze bereidingswijze super sappig. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat het voedsel goed afgesloten is wanneer u het fornuis gebruikt. Deze mogen in geen geval uitlekken, anders wordt het apparaat beschadigd. Hier mag alleen helder water doorheen stromen. Al met al ben ik zeer tevreden met de Klarstein Tastemaker. De roestvrijstalen behuizing ziet er hoogwaardig en duurzaam uit. De bruikbaarheid is ook geweldig, de beveiligde netkabel draagt veel bij aan de veiligheid van het apparaat. Een duidelijke aanbeveling van mij.