Die Maschine sieht gut aus, ist nicht zu groß, leise, preiswert und macht einen herrlichen Espresso.Wer nicht technikaffin ist und mit "Versuch und Irrtum" die Handlungsschritte ausprobiert, kann allerdings mit der leicht verbesserungswürdigen Bedienungsanleitung etwas irritiert sein.Mit dem Nachkauf von zusätzlichem Zubehör sollte man vorsichtig sein. Zum Einem können sich dabei hohe Zusatzkosten summieren und zum Anderen ist trotz Angabe der Größe des 51 mm Siebträgers nicht immer ein harmonisches Zusammenspiel mit der Klarstein SteelPresso Slim gegeben. So etwa mag es verlocken, sich einen Doppel-Auslauf-Siebträger oder bodenlosen Siebträger mit Holzgriff zuzulegen. Dabei kann es aber passieren, dass der entstehende automatische Extraktionsdruck zu niedrig ist und dadurch keine rechte Crema entsteht. Beim bodenlosen Siebträger kann es zum unangenehmem Verspritzen auf die Maschine kommen. Zudem kann man mit Fremd-Siebträgern nur die doppelte Espressomenge dosieren. Man sollte meiner Meinung nach daher bei dem original Siebträger von Klarstein bleiben. Beim Kauf einer stabilen Unterlage durch eine Tamperstation ist darauf zu achten, dass diese entweder hoch genug oder höhenverstellbar ist, sonst sitzt der Siebträger der Klarstein-Maschine nur schief und wackelig auf, was ja nicht gerade der Sinn einer solchen Anschaffung ist. Ein Dosier-Hilfe-Trichter scheint mir hilfreich zu sein. Ein Puck Screen verhindert tatsächlich, dass sich nach dem Extrahieren am Ausgang der Espressomaschine Kaffeereste ansammeln, vereinfacht also das Reinigen. Einen Distributor oder Nadelrührer braucht man nicht unbedingt, nützlich sind sie aber schon. Auf folgende Ausrüstungsgegenstände sind meiner Meinung nach besonders zu achten:(1) Der von Klarstein beigefügte Tamper aus Plastik tut zwar auch wacker seinen Dienst, da man beim Tampen aber doch kräftigen Druck ausüben sollte, ist ein Teil aus Edelstahl funktionaler. Es empfiehlt sich zur gleichmäßigen Druckverteilung dabei einen Tamper mit Federung zu nehmen. Anfangs hielt ich entsprechende euphorische Kommentare im Internet für eine Verkaufsmasche oder kaffeeberauschte Schwärmerei, in der eigenen Erfahrung habe ich aber erlebt, dass die Verwendung eines hochwertigen Tampers einen deutlich besseren Espresso erzeugt.(2) Eine gute Kaffeemühle ist das A und O zum Erreichen eines leckeren Espresso. Die Preise können hier jedoch steil nach oben gehen. Wer wenig Geld in die Hand nehmen will, sollte sich eine manuelle Kaffeemühle kaufen, aber auch hier auf hohe Qualität achten. Elektrische Maschinen sind wesentlich teurer aber bequemer zu bedienen. Ich habe ein Gerät mit einer optionalen Halterung für einen Siebträger gekauft. Dass das Kaffeemehl hier direkt in den Siebträger gemahlen wird, finde ich superpraktisch.(3) Ebenfalls alles Andere als ein Gimmick ist das Verwenden eines Abklopfbehälters. Früher habe ich nach dem Brühvorgang das Kaffeemehl mühsam mit Zuhilfenahme eines Kaffeelöffels herausgepult, jetzt geschieht das Ruckzuck mit ein oder zwei Klopfern auf die gepolsterte Schlagstange. Wichtig zum bequemen Verwenden ist darauf zu achten, dass der Abklopfbehälter nicht zu klein ist.(4) Beim Barista-Hantieren entstehen immer Kaffeekrümel. Mich stört das nicht, weil dies für mich Ausdruck von Natur und Lebendigkeit ist, aber sauber halte ich meinen Arbeitsplatz schon. Daher empfiehlt es sich, einen kleinen Akku-Handstaubsauger zu verwenden, welchen man auch zum Säubern einer Computer-Tastatur zur Hand hat. Damit arbeitet sich dann stressfrei.
De machine ziet er goed uit, is niet te groot, is stil, betaalbaar en maakt een heerlijke espresso. Mensen die niet zo technisch onderlegd zijn en dingen door vallen en opstaan moeten uitzoeken, vinden de handleiding wellicht wat verwarrend en kunnen beter. Wees voorzichtig met het kopen van extra accessoires. Ten eerste kunnen deze de kosten flink opdrijven, en ten tweede is compatibiliteit met de Klarstein SteelPresso Slim, ondanks de aangegeven portafiltermaat van 51 mm, niet altijd gegarandeerd. Het kan bijvoorbeeld verleidelijk zijn om een portafilter met dubbele uitloop of een bodemloze portafilter met houten handvat te kopen. De resulterende automatische extractiedruk kan echter te laag zijn, wat resulteert in een slechte crema. Bij een bodemloze portafilter bestaat het risico op spatten in de machine. Bovendien kun je met portafilters van andere merken slechts twee keer zoveel espresso doseren. Mijn advies is daarom om bij de originele Klarstein portafilter te blijven. Zorg er bij de aanschaf van een stabiele basis voor een tamperstation voor dat deze hoog genoeg is of in hoogte verstelbaar. Anders zal de portafilter van de Klarstein-machine scheef en wiebelig staan, wat het nut van zo'n aankoop tenietdoet. Een doseertrechter lijkt handig. Een filtertje voorkomt effectief dat er koffieresten achterblijven bij de uitlaat van de espressomachine na het zetten, waardoor het schoonmaken eenvoudiger wordt. Een verdeler of roerstaafje is niet strikt noodzakelijk, maar zeker nuttig. Naar mijn mening is de volgende uitrusting bijzonder belangrijk: (1) Hoewel de plastic tamper die Klarstein meelevert zijn werk naar behoren doet, is een roestvrijstalen tamper functioneler, omdat er stevige druk nodig is tijdens het aanstampen. Voor een gelijkmatige drukverdeling is een tamper met veermechanisme aan te raden. Aanvankelijk beschouwde ik de enthousiaste reacties online als een verkooptactiek of door koffie aangewakkerd gejubel, maar mijn eigen ervaring heeft aangetoond dat het gebruik van een hoogwaardige tamper een aanzienlijk betere espresso oplevert. (2) Een goede koffiemolen is essentieel voor het maken van heerlijke espresso. De prijzen kunnen echter behoorlijk hoog zijn. Als je een beperkt budget hebt, kun je een handmatige koffiemolen kopen, maar zorg er dan wel voor dat deze van hoge kwaliteit is. Elektrische koffiemolens zijn aanzienlijk duurder, maar wel handiger in gebruik. Ik heb er een gekocht met een optionele portafilterhouder. Ik vind het ontzettend praktisch dat de koffie direct in de portafilter wordt gemalen. (3) Het gebruik van een afklopbak is ook allesbehalve een gimmick. Voorheen schepte ik na het zetten moeizaam de koffieprut eruit met een koffielepel; nu is dat in een oogwenk gedaan met slechts één of twee tikjes op de gewatteerde afklopbak. Voor comfortabel gebruik is het belangrijk dat de afklopbak niet te klein is. (4) Koffieprut komt altijd vrij tijdens het barista-werk. Dat stoort me niet, want ik zie het als een uiting van natuur en levendigheid, maar ik houd mijn werkplek wel schoon. Daarom is het raadzaam om een kleine draadloze handstofzuiger te gebruiken, zoals je die ook voor een computertoetsenbord zou gebruiken. Dat maakt werken stressvrij.
